酒业新常态下的“转型深化”与“变革突围”
 

2014年,在世界经济深度调整、中国经济正步入新常态,酒业大环境进入深度调整期的背景下,酒企如何创新管理理念和营销手段与之相适应,如何发展新的商业模式与之相满足,如何保持健康稳健的行业环境也变得日益重要,这也使得接下来的2015年成为当下众多酒企最为重要的改革元年。

结合这样的背景,“转型深化”与“变革突围”,对于2014年的中国酒行业来说,则是意义更为深远的关键词。在思辨与创新的引领下,限制三公,导致高端白酒消费受阻、高端消费结构下移,城镇化建设、大众消费水平的提高,促使低端消费结构上涨。酒企如何在如此焦虑的行业环境下重塑品牌榜样,展现价值典范,谋定发展思路,指引消费风向变得格尤为重要。

深化转型:新常态下的新挑战

当前酒业进入深度调整期,酒类的销售增长日趋艰难,且消费主力从政府团购转变为大众消费。面对这样的转变,无论是产品研发还是渠道建设,精准化都是大势所趋,而酒企和经销商则不得不抛弃传统思维,深化转型,谋求发展。

曾有白酒营销专家表示,随着酒业调整期的到来,越来越多白酒企业已经意识到,小众的、线下的、针对性媒体可能是影响白酒品牌未来成长重要因素,消费形态变化迫使白酒企业做出理性选择;另外,白酒面临深刻产业结构调整,特别是区域性白酒品牌已经意识到盲目选择央视,并不能带给企业实质性业绩提升,营销模式变革已成为行业大势。

广告与公关,绝对是捍卫品牌地位、保证品牌被忠诚的一个秘密武器。无论对消费者还是从渠道来说,一个品牌在取得了强势地位以后,依然对消费者和渠道不离不弃,关爱备至,一般不会遭到消费者与渠道背弃。任何一个品牌,只要抓住消费者与渠道这两只手,就永远不会让竞争对手有机可乘。这边要求酒企在深化转型的过程中,不能抛弃消费者,更不能背信弃义,渐行渐远。

但何为精准化,如何能做到深化转型精准化,这则需要酒企对市场进行更加精细化的耕耘、更加扁平化的渗透,做深做透,贴近大众消费才能全面开花,才能保证市场的稳定性与持续性。环境不同往日,酒企更需冷静。否则,在这个众诸侯精准化抢食市场的形势下,你很有可能不仅无法脱颖而出,甚至江湖地位难保。
变革突围:新常态下的新机遇

市场调研发现,自从酒企进入行业调整期以来,白酒先前的各种模式似乎都已陷入了增长乏力的困境。专家曾说过:企业的本质是为利益相关者创造价值。投资人是企业发展的源泉,消费者则是企业的动力,员工是企业的主体,要使整个供应链都有价值,各个链主都满意才符合产品的本质。故而,酒企在新常态发展下,如何变革突围,做到让酒企的员工满意、让经销商满意、让消费者满意,便可冲破当前酒行业的迷局,才能胜利突围。

因此,在新常态下,酒企重建利益链条势在必行。我们都清楚,自酒行业进入动荡调整期,一切都变了,原先的利益分配链条也不适用了。所以,当前酒企必须重新评估自己的所有成本,必须重新研究自己的年度目标,必须重新教育营销人员,必须重新认识市场……必须变革突围,只有把以上这些问题都研究解决了,进而制定出合理的营销策略、合适的产品开发才符合市场需求,才能迎合消费者需要,才能有效化解各种利益分配问题。把利益分配问题解决了,酒企变革本质也就化解了。

目前白酒消费中高端主流价格带聚焦80~300元之间。适者生存,众多酒企纷纷调整产品结构,转移价格带重心,发力中高端市场。高端政商务消费主流产品价格带的下移,对主打中高端价格带的区域品牌来说迎来强劲的增长空间,但又面临着一二线品牌抢食中高端市场的竞争压力,酒企都迎来了机遇与挑战并存的竞争状态,所以每个酒企要深度变革调整,才能突破包围成功破局。

酒企新变革下的发展必须从其本质出发,而其本质的背后是什么?笔者认为是人性。当前环境下,白酒要破解营销迷局,作为白酒厂、商一定要用敬畏的心态,按照规律办事,按照人性的本质洞察需求、设计系统、建立规范、展示实力、构建愿景、分享价值。否则永远也走不出营销的迷局。面对新的竞争形态,酒企只有按此出牌,才可能在这场抢食战中胜出!

[来源:糖酒快讯]  作者:陈卫刚  编辑:薛瑞红